Cette semaine, je vous présente un cava que je connais bien : le Segura Viudas Reserva Heredad 2021.
Je l’avais découvert il y a quelques années à Liège, presque par hasard.
Le retrouver aujourd’hui en Espagne, dans une simple grande surface Consum, a été une vraie madeleine de Proust.
C’est toujours l’un de mes cavas préférés. 🥂
📋 Fiche pratique
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Type : Cava Reserva
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Appellation : DO Cava
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Cépages : Macabeo, Xarel·lo, Parellada, avec une touche de Chardonnay et Pinot Noir
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Prix : 9,69 € (souvent en promo à 7,99 €)
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Où l’acheter : Grandes surfaces en Espagne (Consum notamment)
🏰 Segura Viudas, en quelques mots
Segura Viudas est une maison catalane emblématique du Penedès, fondée en 1959 et installée dans un superbe mas du XIe siècle entouré de vignes.
La cuvée Reserva Heredad est élaborée selon la méthode traditionnelle, avec un vieillissement prolongé sur lattes. C’est ce travail d’élevage qui apporte les fameuses notes grillées et briochées qui font la signature de ce cava.
🍾 Dégustation
👁️ Visuel — ⭐⭐⭐⭐☆
Robe jaune pâle et lumineuse, bulles fines et nombreuses.
L’effervescence est vive et persistante : visuellement, c’est élégant et très soigné.
👃 Nez — ⭐⭐⭐⭐☆
Nez expressif et marqué par des notes grillées et toastées.
On sent immédiatement le long vieillissement en bouteille. C’est gourmand, presque brioché, et franchement appétant.
👄 Bouche — ⭐⭐⭐⭐⭐
En bouche, c’est exactement ce que j’attends d’un cava Reserva :
de la fraîcheur, de la longueur et une vraie personnalité.
Les notes grillées persistent, l’équilibre entre acidité et rondeur est très réussi, et rien n’agresse le palais. C’est harmonieux, posé, et très plaisant à boire.
🍽️ Avec quoi je le boirais
Je l’ai bu à l’apéritif avec quelques olives et un peu de jambon ibérico.
Je l’imagine aussi très bien avec une paella ou des gambas à la plancha, typiques de la Costa Blanca.
💬 Mon verdict
Le Segura Viudas Reserva Heredad 2021 joue clairement dans une autre catégorie que les effervescents d’entrée de gamme.
Par rapport à un brut simple d’apéritif, on gagne ici :
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en complexité
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en longueur
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en caractère
Les notes grillées apportent une vraie signature, et l’équilibre en bouche est remarquable pour ce niveau de prix.
À 7,99 € en promotion, c’est tout simplement une très belle affaire.
C’est l’un de ces cavas qu’on aime avoir au frais pour les grandes occasions…
ou simplement pour transformer un vendredi ordinaire en bon moment.
Un cava simple à trouver, facile à aimer, et qui rappelle que les bonnes surprises ne sont pas toujours les plus chères.
🛒 Où l’acheter
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Consum (Espagne)
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Prix normal : 9,69 €
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Promo fréquente : 7,99 €
💬 Et vous ?
Connaissez-vous cette cuvée ?
Avez-vous un cava Reserva que vous achetez les yeux fermés ?
Les bonnes recommandations sont toujours les bienvenues 🍾
⚠️ Avertissement
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération
Cette dégustation reflète mon avis personnel et subjectif. Les notes et impressions peuvent varier d’un dégustateur à l’autre en fonction de la sensibilité de chacun, des conditions de dégustation et du moment.
Rohnny
Costa Blanca Expat – La vie d’un Belge sur la Costa Blanca