Pourquoi visiter Las Cuevas à San Miguel de Salinas ?
Pour la Saint Valentin 2026, nous avons choisi de retourner au Restaurant Las Cuevas à San Miguel de Salinas. Nous y avions dîné un soir d’octobre 2024 et c’était mémorable. Ce restaurant est parfait pour une soirée romantique sur la Costa Blanca.
Un restaurant dans des grottes historiques
Las Cuevas n’est pas un restaurant comme les autres : vous dînez littéralement dans un dédale de grottes. Datant de 1900 et habitées jusqu’en 1986, elles offrent une température constante toute l’année d’environ 20 °C.
À l’origine, il y avait 17 grottes à San Miguel de Salinas, il n’en reste plus que 7 aujourd’hui. Depuis 2020, un Chef Danois dirige l’établissement et rencontre un vrai succès.
« Rien que l’ambiance des grottes mérite le déplacement ! »
Arrivée et accueil à Las Cuevas
Le parking est pratique, avec une dizaine de places devant le restaurant. Nous avons été accueillis avec le sourire et escortés à notre table.
Le serveur nous a demandé dans quelle langue nous souhaitions parler. J’ai choisi l’espagnol, pour pratiquer, et il s’est montré très patient. Ce petit dialogue a immédiatement mis à l’aise.
Les vins et boissons
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Cava : Pago de Tharsys Brut Nature – 25 €/bouteille
Un Cava élégant, frais et délicat, parfait pour débuter la soirée. -
Vin rouge : Sintesis 2023 – Jumilla – Syrah/Monastrell – 69 €/bouteille
Linéaire mais agréable, idéal pour accompagner les plats principaux.
Menu Saint Valentin : entrées, plats et dessert
Entrées
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Toast au brie fondu et miel – gourmand et léger
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Velouté de homard – savoureux et réconfortant
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Saint-Jacques poêlées & purée de petits pois – cuisson parfaite et saveurs délicates
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Foie gras sur pain d’épice & réduction de Pedro Ximénez – mousse de foie gras un peu surprenante, mais réduction excellente
Plats principaux
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Pour Madame : Filet de cabillaud islandais – tendre et goûteux
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Pour moi : Filet de bœuf – cuisson parfaite, viande fondante
Dessert
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Symphonie de chocolat – brownie, mousse et petite praline sur assiette à partager.
Astuce : ce dessert est parfait pour une soirée romantique sur la Costa Blanca.
Rythme du service et ambiance
Le service était impeccable : rythme parfait entre chaque plat, attention aux détails, mais jamais envahissant. Avant le dessert, le serveur nous a demandé si nous voulions un peu de temps pour savourer le vin et profiter de l’atmosphère des grottes.
Conclusion : pourquoi Las Cuevas vaut le détour
Las Cuevas joue dans le haut de gamme sans prétention.
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Cuisine raffinée et délicieuse
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Assiettes joliment présentées
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Lieu unique et historique
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Service humain et attentif
Si vous cherchez un restaurant romantique sur la Costa Blanca, Las Cuevas est un incontournable. On y retournera avec plaisir.
Infos pratiques
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Nom : Restaurant Las Cuevas
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Localisation : San Miguel de Salinas, Costa Blanca
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Parking : ~10 places devant le restaurant
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Menu Saint Valentin : 220 € pour deux (vins inclus)
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Chef : Danois depuis 2020
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Ambiance : Grottes historiques uniques
FAQ – Las Cuevas et restaurants romantiques Costa Blanca
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Faut-il réserver pour Las Cuevas ? Oui, surtout pour la Saint Valentin ou les weekends.
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Le restaurant est-il adapté aux couples ? Absolument, l’ambiance des grottes est très romantique.
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Peut-on y aller avec des enfants ? Possible, mais l’ambiance est plutôt adaptée aux adultes.
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Quels vins choisir avec le menu Saint Valentin ? Le Cava Pago de Tharsys est parfait en apéritif, le Jumilla accompagne bien le plat principal.
💬 Et vous ?
Avez-vous déjà testé Las Cuevas ou un autre restaurant unique sur la Costa Blanca ?
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Retraité belge en Espagne, je découvre, je goûte, je partage — la vraie vie, simplement.